Ягнята и овцы
Овцы были одними из первых одомашненных животных и до сих пор ценятся за обильное количество шерсти, молока и мяса. Сегодня в разных частях света, прежде всего в Китае, Австралии, Великобритании и Индии, пасется более миллиарда овец. Непрофессионалу, возможно, трудно отличить овцу от ягненка, но для фермера эти различия многочисленны и важны для получения прибыли от своего фермерского хозяйства.
Классификация овец
Овцы относятся к виду Ovis aries. Это домашние животные, жвачные, четвероногие и млекопитающие. Овцы — это общее название этого вида, но они подразделяются на различные другие категории. Ягнята — это молодые овцы в возрасте до одного года. Овцы — самки овец старше одного года. Бараны — это некастрированные самцы овец в возрасте более одного года. Зрелые кастрированные самцы называются мокрецами. Таким образом, ягненок — это подкатегория овец, обозначающая их молодой возраст.
Овцы и ягнята как продукт питания
Знание возраста овец важно для фермера, стремящегося получить максимальную прибыль. И овцы, и ягнята могут быть забиты для употребления в пищу, но мясо ягненка стоит гораздо дороже, чем мясо барана, более известного как баранина. Мясо считается мясом ягненка вплоть до конца первого года жизни овцы. Как только этот рубеж перейден, мясо становится менее желанной бараниной. Особенно в странах, где в целом потребляется не так много овечьего мяса, например, в США, баранья нога и бараньи отбивные могут быть единственными мясными отрубами на рынке. Это достаточно нежное мясо, чтобы его можно было есть отдельно. Более жесткую баранину часто жарят или тушат перед употреблением.
Рацион ягнят и овец
Овцы — жвачные животные, что означает, что они являются строгими травоядными, пасущимися на разнообразных травах и бобовых. Взрослые овцы имеют восемь резцов. Каждый год после рождения прорезается пара из них, пока не появятся все восемь. Благодаря этому первые четыре года овца питается твердой пищей. У нее всегда есть пара острых зубов, чтобы срезать траву. Ягнята рождаются с молочными зубами, которые недостаточно сильны, чтобы обеспечить им все питание при пастьбе. Ягнята питаются молоком матери. Овечье молоко имеет высокое содержание жира и лактозы и очень хорошо способствует росту. Как только прорезывается первая пара резцов, ягненок перестает питаться молоком, начинает пастись, и тогда его называют овцой.
Резюме:
1. Овцы — это общее название вида Ovis aries, а ягнята — это подкатегория овец, обозначающая молодых особей.
2.Мясо ягненка более нежное и вкусное, чем мясо овцы или баранины. Овечье мясо может быть классифицировано как баранина до первого дня рождения овцы.
3.Овцы питаются травой и бобовыми, в то время как ягнята потребляют высокожировую пищу, состоящую из молока матери.