Капучино против Латте
Итальянский метод приготовления кофе с эспрессо, парным молоком, которое было повернуто достаточно для получения обильной пены, дает нам кофе капучино. С другой стороны, латте имеет гораздо больше пены и текстурированного молока. Капучино — самая дешевая и популярная форма кофе, доступная во всем мире в ресторанах, отелях и даже барах.
Латте не так регулярно доступен, если только вы не идете в специальную кофейню. Кроме того, в случае с латте кофе может быть заменен другим напитком, который служит основой, например, чаем или мотчей. Иногда в Италии, если вы заказываете латте, вам могут просто принести стакан молока, так как в итальянском языке латте означает именно это. Именно американцы популяризировали кофе латте!
Латте также готовится наоборот, в отличие от капучино. Мока заваривается и наливается в чашку с горячим молоком. В отличие от международной версии латте, итальянский латте не содержит много пены. В некоторых местах латте могут подавать не в чашке, а в стакане. Но, согласно традиции, капучино должен подаваться в фарфоровой чашке, которая обладает большими теплоудерживающими свойствами. Предполагается, что пенка на вершине капучино действует как изолятор и сохраняет чашку кофе горячей очень долго.
Именно в начале 20-го века были созданы первые машины типа эспрессо для приготовления капучино. По мере роста популярности капучино, особенно во время Второй мировой войны, машины совершенствовались как по размеру, так и по качеству.
Самым важным ингредиентом в чашке капучино является текстура и температура используемого молока. Обычно готовится порция эспрессо и на нее наливается горячее парное молоко. Существуют различные виды капучино, такие как капучино чиаро (он также известен как влажный капучино и содержит больше молока, чем обычный капучино), капучино скуро (он также известен как сухой капучино и содержит меньше молока, чем обычный капучино).
Также появилась популярная форма искусства под названием латте-арт, когда в подогретую чашку мокко наливают молоко, чтобы сделать узоры на поверхности!