Роль горничной в начале 1900-х годов была важной в семьях по всему Соединенному Королевству. Эти женщины отвечали за множество задач, многие из которых были необходимы для бесперебойного ведения домашнего хозяйства. В этой статье мы рассмотрим обязанности горничной в начале 1900-х годов.
Что такое горничная?
Горничная — это домашняя прислуга, которая отвечала за уборку и содержание кухни и столовой в доме. Эта роль обычно считалась самой низкой в иерархии домашнего персонала, и горничными в буфете часто были молодые женщины, которые только начинали свою карьеру в домашнем хозяйстве.
Термин «scullery» происходит от старофранцузского слова «escuelerie», что означает «место, где моют посуду». В начале 1900-х годов коптильня была местом на кухне, где мыли и чистили грязную посуду. Часто это было маленькое, тесное помещение с каменным или кирпичным полом, большой раковиной и плитой для нагрева воды.
Обязанности горничной
Уборка
Основной обязанностью горничной была уборка. Это включало мытье посуды, кастрюль, сковородок и другой кухонной утвари, а также мытье полов, чистку плиты и духовки и полировку столового серебра. Горничные также отвечали за поддержание чистоты и порядка на кухне и в столовой, убирали остатки пищи и мусор и следили за тем, чтобы все находилось на своих местах.
Работа горничной была физически тяжелой, и многие из этих женщин работали подолгу, часто начиная до рассвета и заканчивая поздно вечером. От них ожидали быстрой и эффективной работы, и любые ошибки или медленная работа могли привести к критике или даже увольнению.
Приготовление пищи
Помимо уборки, горничные также отвечали за приготовление пищи. Сюда входили чистка и нарезка овощей, приготовление простых блюд, а также доставка ингредиентов из кладовой или кладовки. Они также отвечали за приготовление и уборку после обедов персонала, которые часто принимались на кухне или в буфетной.
Трудности работы горничной в буфетной
Низкая зарплата и долгие часы
Горничные были одними из самых низкооплачиваемых домашних работников, их зарплата часто составляла всего несколько фунтов в год. Это означало, что у них было мало финансовой независимости, и они часто были вынуждены работать подолгу, чтобы свести концы с концами. Многие горничные работали по 16 часов в день, без перерывов и выходных.
Физические нагрузки и риски для здоровья
Работа горничной в буфетной была физически тяжелой и могла нанести ущерб здоровью. Долгие часы стояния, наклоны и поднятие тяжелых предметов могли привести к болям в спине и другим физическим недомоганиям. Тесные, часто сырые условия в комоде также подвергали горничных риску развития респираторных заболеваний, таких как легочные инфекции и туберкулез.
Заключение
Роль горничной в начале 1900-х годов была важной в семьях по всему Соединенному Королевству. Эти женщины отвечали за уборку и содержание кухни и столовой, а также за приготовление пищи. Хотя работа была физически тяжелой и часто низкооплачиваемой, горничные играли жизненно важную роль в бесперебойном ведении домашнего хозяйства.
Сегодня роль горничной в буфете в значительной степени исчезла, ее заменили современные приспособления и методы уборки. Однако история этой важной домашней роли напоминает нам о тяжелом труде и жертвах, принесенных теми, кто был до нас в стремлении к лучшей жизни.
Вопросы и ответы
Что было основной обязанностью горничной в начале 1900-х годов?
Основной обязанностью горничной в начале 1900-х годов была уборка. Это включало мытье посуды, кастрюль, сковородок и другой кухонной утвари, а также мытье полов, чистку плиты и духовки и полировку столового серебра.
Какие еще обязанности выполняли горничные, кроме уборки?
Горничные также отвечали за приготовление пищи, например, чистили и резали овощи, готовили простые блюда и доставали ингредиенты из кладовой или кладовки. Они также отвечали за приготовление и уборку после обедов персонала, которые часто принимались на кухне или в буфетной.
С какими проблемами сталкивались горничные в начале 1900-х годов?
В начале 1900-х годов горничные сталкивались с рядом проблем. Они часто были одними из самых низкооплачиваемых домашних работников, их зарплата составляла всего несколько фунтов в год. Они также работали долго, иногда до 16 часов в день, с редкими перерывами и небольшими отгулами. Работа была физически тяжелой и могла подорвать их здоровье, а тесные, часто сырые условия в столовой подвергали их риску развития респираторных заболеваний, таких как легочные инфекции и туберкулез.
Какова была иерархия домашнего персонала в домохозяйствах в начале 1900-х годов?
В начале 1900-х годов иерархия домашнего персонала в семьях обычно включала дворецкого, экономку, повара, горничную, горничную и буфетчицу. Дворецкий был самым старшим членом персонала и осуществлял контроль за ведением домашнего хозяйства, а горничная, как правило, занимала низшую ступень в иерархии.
Как менялась роль горничных в буфете с течением времени?
С течением времени роль горничных в буфете в значительной степени исчезла, их заменили современные приспособления и методы уборки. Однако история этой важной домашней роли напоминает нам о тяжелом труде и жертвах, принесенных теми, кто был до нас в стремлении к лучшей жизни.